Présentation des métiers au travers des grandes fonctions des Industries alimentaires:

 

                       

I) Fonction PRODUCTION
II) Fonction ACHAT/LOGISTIQUE
III) Fonction QUALITE
IV) Fonction RECHERCHE-DEVELOPPEMENT
V)  Fonction COMMERCIALISATION-MARKETING
VI) AUTRES METIERS

 

I - La fonction PRODUCTION regroupe les métiers suivants :

  •          Opérateur de fabrication


Il exécute diverses tâches de fabrication et de conditionnement liés aux produits, à une machine, et à l'entretien des équipements et des ateliers.


Formation : CAP, BEP, Bac Pro selon la taille de l'entreprise.

Pour un BTS, ce type de poste peut constituer une première étape professionnelle pour comprendre l'importance de la maîtrise de la matière première et de ses traitements.

  •           Conducteur de machines automatisées


Sa mission est de gérer une ou plusieurs machines servant à la fabrication ou au conditionnement dans les entreprises agroalimentaires. Il s'occuppe de la machine, de son approvisionnement (contrôle des compteurs) tout en respectant les cadences et autres contraintes de la production (qualité, coût, etc...). Il se charge aussi du contrôle des produits fabriqués tout au long de la production. Il veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité requises. Enfin, il s'occuppe de la maintenance de sa machine (révision,entretien).


Formation : CAP, BEP, Bac Pro selon la taille de l'entreprise.

  •           Chef d’équipe

 

  •           Responsable de Production

Un poste qui permet de mettre en valeur des qualités d'animateur et de gestionnaire. Le candidat à ce poste doit être capable d'assurer la mise en oeuvre et la coordination de tous les moyens nécessaires à la réalisation d'un programme de fabrication, qu'il s'agisse de personnels, de produits ou de matériels. L'évolution de carrière peut conduire à des postes de directeur d'usine ou de chef des services techniques.


Formation : les BTS avec expérience de la fabrication, des contrôles et des problèmes d'entretien sont appréciés, ou un diplôme d'ingénieur en industrie agroalimentaire.

  •           Directeur de Production

Retour haut de page

II - La fonction ACHAT - LOGISTIQUE regroupe les métiers suivants :

  •           Technicien de Relations Humaines
  •           Acheteur
  •           Chauffeur – Livreur
  •           Préparateur de commandes
  •           Agent logistique
  •           Responsable logistique

Cette fonction est en lien avec tous les services de l’entreprise.

Retour haut de page

III - La fonction QUALITE regroupe les métiers suivants :

  •           Agent de laboratoire
  •           Technicien Qualité

Ou encore responsable de laboratoire, chef du service contrôle, cadre technique, etc... Il organise et contrôle l'activité du laboratoire et traite les problèmes administratifs.

Formation : BTS Industrie Agroalimentaire,
spécialités : Industrie Laitière ou Industrie des Viandes.

  •           Responsable Qualité

Cette fonction organise et garantit le respect des règles aboutissant à la satisfaction du client.

Retour haut de page

IV - La fonction RECHERCHE - DEVELOPPEMENT :

Elle développe de nouvelles applications visant à la création ou à l’amélioration des produits.

Elle regroupe deux types de métiers :

  •           Technicien de Recherche et Développement
  •           Chef de projet Recherche et Développement

Retour haut de page

V - La fonction COMMERCIALISATION – MARKETING regroupe les métiers suivants :

  •           Télévendeur
  •           Charge des Relations Clientèle
  •           Attaché Commercial / Marchandiser
  •           Chef de Produit
  •           Directeur commercial

En fait, il s’agit d’une chaîne dont les activités concourent toutes aux mêmes objectifs : vendre des produits, fidéliser la clientèle et développer les parts de marché de l’entreprise.

Retour haut de page

VI – Autres métiers : :

  •           Cadre technico-commercial :

Il se consacre à la promotion et à la vente du produit ou choisit un rôle plus technique afin d'optimiser la mise en place du produit, participer à son amélioration, ou encore afin d'avoir une action de service après-vente.


Formation : BTS Technico-Commercial Produits Alimentaires, BTS Industrie Alimentaire option Industrie Laitière ou Industrie des Viandes avec formation commerciale complémentaire.

  •           Chef de rayon produits frais :


Il occupe un poste clef de la grande distribution. Il connaît parfaitement les produits qu'il vend, suit l'évolution des stocks, passe les commandes directement auprès de ses fournisseurs et veille à ce que les rayons soient toujours garnis. Il dirige une équipe de plusieurs personnes. Dans le domaine des produits frais, il doit être très vigilant sur les détails, car les produits sont rapidement périmés.


Formation : BTS Technico-Commercial Produits Alimentaires, BTS Industrie Laitière.

Retour haut de page

[Page d'accueil]